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Reserva |
| Datos del Vino |
| Marca Comercial |
Silentium |
| Región |
Ribera del Duero (D.O.) |
| Tipo de Vino |
Reserva |
| Graduación Alcohólica |
13,50% By Vol |
| Datos de la Uva |
| Procedencia del Viñedo |
Seleccionado entre nuestros socios |
| Composición Varietal |
100 % Tinto Fino (Tempranillo) |
| Rendimiento del Viñedo |
Inferior a 5000 kg/Ha. |
| Tipo de Terreno |
Laredas orientadas al W.
Terreno Franco - arcilloso. |
| Altitud |
980 metros |
| Elaboración |
| Vendimia |
Tradicional a mano, estricta selección en viñedo. |
| Fermentación |
Termocontrolada entre 26ºC y 28ºC |
| Maceración |
48 horas en frío a 15ºC - 21 días como mínimo. |
| Fermentación Maloláctica |
Espontánea sin siembra a 22ºC |
| Envejecimiento o Crianza |
| Tiempo en Barricas |
16 meses. |
| Edad de las Barricas |
Nuevas |
| Tipo de Roble |
50% francés, 50% americano |
| Permanencia en botellero |
20 meses |
- FICHA DE CATA -
Fase Visual
Color rojo cereza fuerte con finos ribetes iodados con capa fina. Limpio y brillante.
Fase Olfativa
Nariz intensa y muy equilibrada. Elegante. Atractivas notas de frutas rojas y
negras en compota. Puntas de madera finas, recuerdos de toffe y café.
Fase Gustativa
Ataque vivo y sabroso. Tanino vigoroso, bien integrado. Notas golosas de fruta
concentrada, acompañada de chocolate, regaliz, cacao, ...
Final aterciopelado, balsámico y persistente.
Temperatura de Servicio 18 º C |
